November 11, 2021

Это тесто просто прекрасно подходит для декорирования узорными скалками и айсингом. Его не нужно охлаждать перед выпечкой, оно отлично держит форму. Вкус нежный, сливочный. Само печенье по текстуре мягкое и приятное.

Если вам нужно приготовить тесто заранее, Вы можете завернуть его в пищевую пленку и хранить в холодильнике до 3 дней.

Ингредиенты:

  • сливочное масло 220 г
  • сахар-песок 200 г
  • экстракт ванили 1 чайная ложка
  • 1 яйцо
  • разрыхлитель 2 чайные ложки
  • соль мелкого помола 1/2 чайной ложки
  • мука 360 г

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Смешайте размягченное масло и сахар до полного объединения. Это занимает примерно 3 минуты.
  • Вмешайте в смесь яйцо.
  • В отдельной емкости смешайте все сухие ингредиенты и добавьте их понемногу в ёмкость с масляной смесью.
  • Если тесто крошится, продолжаете перемешивать его ещё 30 секунд - 1 минуту.
  • Перед выпечкой тесто охлаждать не нужно. Разделите его на несколько частей, посыпьте поверхность мукой и раскатайте обычной скалкой. После этого вы можете раскатать тесто узорной скалкой.
  • Выпекайте при температуре 180 градусов 6-8 минут. Дайте остыть печенью на противне перед тем, как переложить его.

автор @lizaonair