Рецептов приготовления пряничного теста очень много на просторах интернета! Вы можете экспериментировать пробуя разные, пока не найдете свой!
В тесто можно добавлять разный набор специй, измельченные орехи, сухофрукты, цукаты, сублимированные ягоды и фрукты, все, что желает ваша душа!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом теста, которое подходит для росписи пряников глазурью и сохраняет рисунок при работе с узорными скалками, пряничными досками или штампами.
Рецепт:
Мед 200г
Сахарная пудра 200г
Яйцо 2 шт.
Масло растительное рафинированное (без запаха) 100г
Сода 1/2 чайной ложки
Мука высшего сорта 500г
Пряности: корица и имбирь по 3 чайной ложки каждого
Перемешайте сухие ингредиенты. Добавьте жидкие. Вымесите тесто в миксере. Заверните в пищевую пленку или пакет и оставьте в холодильнике на пару часов.
Раскатайте пласт теста на толщину 8 мм. Нанесите на тесто оттиск штампом или скалкой с узором и вырежьте формочками для печенья. Перед выпечкой заготовки можно подержать в холодильнике минут 10, чтобы рисунок при выпечке не расплылся.
Выпекайте на противне, застеленном перфорированным ковриком при температуре 180 градусов 8-12 минут в зависимости от размера пряника.
Будьте первым!