April 28, 2021

Как все знают, я пеку печенье, но для подарочных боксов я делала именно пряники.

Нашла классный рецепт и он был всем хорош, если бы не одно но — после выпечки красота от фигурных скалок была не идеальна, поэтому я продолжала искать и таки нашла. Лично мне этот рецепт безумно понравился!


Ингредиенты:

  • 250-300 гр муки 
  • 100 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 100 гр сахара (можно коричневый)
  • 1 яйцо
  • 2 ст ложки меда
  • 0,5 ч ложки соды
  • любые специи: имбирь, корица, гвоздика, какао, цедра

Приготовление:

  • Муку просеять и затем в большой миске смешать все сухие ингредиенты: мука (200 грамм), сода и специи.
  • Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной массы (2-3 минуты), туда же добавить яйцо, продолжая взбивать, затем мёд.
  • И в два захода влить это в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая. В общем-то, это практически всё.
  • Присыпать рабочее место мукой и вымесить тесто руками пару минут. Если тесто слишком липкое, можно добавить еще муки. Сформировать тесто в шар и оставить в холодильнике на час-два, можно на ночь.
  • После того как тесто отдохнет (как и вы), раскатать тесто на пергаменте толщиной 2-3 миллиметра, вырезать нужные формы и выложить их на силиконовый коврик или пергамент.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 7-9 минут при температуре 180С. Я выпекаю ровно 9 минут.

автор @smart_cookie_rnd